Nhộng Cấp Đông nhanh IQF là gì ?
4.NHỘNG CẤP ĐÔNG, gồm nhiều loại, phân biệt dựa trên nguồn gốc nguyên liệu và công nghệ cấp đông.
Theo nguồn gốc nguyên liệu, nhộng cấp đông bao gồm 3 loại:
- Cấp đông từ nhộng sống.
- Cấp đông từ nhộng tươi.
- Cấp đông từ nhộng nước.
Theo công nghệ cấp đông, hiện có 2 kiểu cấp đông phổ biến:
- Cấp đông truyền thống (thủ công): nhộng được làm đông ở nhiệt độ -18°C, mất 2-3 ngày để đông cứng hoàn toàn. Thời gian cấp đông kéo dài, tỷ lệ hao hụt cao, màu sắc đen sẫm không đều, cơ chất bên trong bị xỉn màu. Nhộng dễ dàng vón cục nếu không đảo liên tục.
- Cấp đông bằng hệ thống cấp đông nhanh IQF hoặc kho lạnh sâu (-40/-45°C). Thời gian cấp đông nhanh dưới 1 tiếng, mất nước khoảng 10%, gần như không hao hụt dinh dưỡng. Nhộng rời rạc từng cá thể, chất lượng và màu sắc tương đối được bảo toàn. Sau khi cấp đông, giữ ở -18°C/-20°C có thể bảo quản lên tới 1 năm.
Ưu điểm nổi trội của các loại nhộng cấp đông nói chung là vận chuyển đơn giản, bảo quản dễ dàng và lâu dài. Tuy nhiên, do khác biệt từ nguồn nguyên liệu, mỗi loại có thêm những ưu nhược điểm như sau:
* Nhộng Sống cấp đông, tuy có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại khá khan hiếm do phụ thuộc đầu ra vỏ kén cắt, giá thành còn khá cao so với 2 loại còn lại.
* Nhộng Tươi cấp đông có hàm lượng dinh dưỡng không kém nhiều so với nhộng sống cấp đông, giá thành trung bình và ổn định.
* Nhộng Nước cấp đông có giá thành thấp hơn nhộng tươi cấp đông nhưng chênh lệnh không nhiều. Loại này có hàm lượng dinh dưỡng thấp nhất trong 3 loại.
> Hiện tại, Nhộng tằm Minh Linh là đơn vị đầu tiên áp dụng Công nghệ cấp đông IQF/lạnh sâu trên Nhộng Tươi. Khi ra khỏi nhà máy ươm tơ, nhộng tươi được đưa đi cấp đông trong vòng 1 giờ, sau đó mới nhặt phân loại. Điều này loại bỏ những nhược điểm đang tồn tại, nâng cao giá trị Nhộng Tươi.
Nhộng tươi cấp đông nhanh xứng đáng là nguồn nguyên liệu tuyệt vời cho sản xuất đông trùng với những ưu điểm sau:
- Hàm lượng dinh dưỡng cao gần như không thay đổi.
- Chất lượng ổn định.
- Sản lượng dồi dào, giá cả ít biến động.
- Nhộng rời rạc, dễ dàng sử dụng.
- Màu sắc tươi sáng như ban đầu.
- Vận chuyển đơn giản.
- Bảo quản lâu dài.
------------------------------------
Nhộng tằm Minh Linh tự hào là đơn vị cung cấp nguyên liệu nhộng tằm lớn cho ngành đông trùng những năm qua.
Minh Linh đang có nhiều dòng sản phẩm đa dạng, số lượng/chất lượng/giá thành ổn định, đầy đủ giấy tờ, phân tích kiểm định chất lượng, chứng nhận vệ sinh ATTP và xuất hóa đơn VAT theo yêu cầu.
Các sản phẩm đang kinh doanh bao gồm:
<> Nhộng tằm dâu:
- Kén và nhộng sống cấp đông.
- Nhộng tươi cấp đông nhanh.
- Nhộng sấy và nhộng xay.
<> Tằm sắn và nhộng tằm sắn.
#nhộngtằm #kén #đôngtrùnghạthảo #nhongtamvn
-----------------------------
NHỘNG TẰM MINH LINH
Sản xuất, phân phối các sản phẩm từ Nhộng Tằm
Hotline/Zalo : 0916 81 11 21
Địa chỉ: Số 03 Cổ Loa, Khu phố Đông Anh 2, TT Nam Ban, Lâm Hà, Lâm Đồng
Kho tại Hồ Chí Minh
Địa chỉ : 22 Đường số 7, Phường Bình Chiểu, Thủ Đức
Hottline/Zalo: 0938 954 415 - Tân / 0988 023 420 - Đức